2 comentarios

Ensalada de pulpo al aguacate con pimentón y escamas de sal ahumada con milhojas de caqui y remolacha sobre crema de aguacate

Sí, mega título para un plato sencillo y sin complicaciones. 4 minutos me han bastado para prepararlo. Y es que cuando he llegado a casa y he visto la nevera vacía, he tenido que apañarme con lo que tenía : un aguacate, un caqui, una remolacha cocida y un poco de pulpo.

Así que ahí va la receta:

– Cortar el caqui ( siempre es mejor que esté maduro) y la remolacha al mismo tamaño y reservar
– Calentar el pulpo en caso de no estar recién cocido
– Poner en la batidora el aguacate, sal, limón, aceite y un par de cherrys.
– Añadir al pulpo un poco de pimentón de la vera y una cucharada de crema de aguacate
– Enplatar al gusto, procurando que la última capa sea la del caqui.

Así de simple hemos comido hoy en casa.

20140130-152410.jpg

20140130-154244.jpg

Anuncios